Claudio FORTE

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Ciclo: XXVIII

Docente guida: Prof. Massimo Trabalza-Marinucci

Progetto di ricerca: Impiego di fitoderivati in diete destinate a specie animali monogastriche e poligastriche

Prodotti della ricerca:

  1. Effects of a mix derived from oregano (Origanum vulgare L.) essential oil and sweet chestnut (Castanea sativa Mill.) wood extract on pig performance, oxidative status and pork quality traits. 
    Ranucci D, Beghelli D, Trabalza-Marinucci M, Branciari R, Forte C, Olivieri O, Badillo Pazmay GV, Cavallucci C, Acuti G Meat Sci. 2014

  2. Evaluation of the antioxidant properties and oxidative stability of Pecorino cheese made from the raw milk of ewes fed Rosmarinus officinalis L. leaves. 
    Branciari R, Ranucci D, Trabalza-Marinucci M, Codini M, Orru M, Ortenzi R, Forte C, Ceccarini MR, Valiani A International J Food Sci Technol. 2014 doi:10.1111/ijfs.12712