Compito principale dell’AZD è di assicurare attività didattica pratica per gli studenti afferenti ai corsi di laurea in Medicina Veterinaria, Produzioni Animali e Scienze Zootecniche. Le attività didattiche all’interno dell’AZD sono consentite, previo accordo, a tutti i docenti e ricercatori dell’Ateneo di Perugia. In caso di disponibilità, inoltre, è possibile instaurare rapporti convenzionati fra l’AZD ed altri enti esterni che intendano svolgere attività in azienda.
L’AZD, compatibilmente con i compiti di cui ai commi precedenti, nel campo agro-alimentare, veterinario e dei servizi, può essere anche sede per lo svolgimento di attività conto terzi mediante contratti, convenzioni o tariffe, al fine di sperimentare nuove tecnologie, formare, addestrare e qualificare personale e trasferire tecnologie e servizi, in armonia con i compiti istituzionali dell’Università ed in conformità ai regolamenti dell’Ateneo.